Monster Kekse: Gruselig leckere Halloween Cookies mit Zuckeraugen

Halloween ist der Start in die Jahreszeiten, die perfekt sind, um sich kreativ auszutoben – auch in der Küche. Ähnlich wie zur Weihnachtszeit wird das Backen hier zum Erlebnis, bei dem das Motto im Vordergrund steht. Nicht nur optisch sind sie eine echte Bereicherung auf dem Tisch, sondern auch einfach lecker. Die süßen Zuckeraugen verleihen den Keksen dabei das gewisse Etwas und sorgen für (zugegeben einen eher süßen) Gruselfaktor pur! Besonders spannend: Die Kekse lassen sich wunderbar anpassen, sodass sie auch zu anderen Anlässen ein echter Hingucker sind.

Bei einem Rezept wie diesem ist die Auswahl der richtigen Zutaten das A und O. Jede Zutat bringt ihre eigene Besonderheit mit und macht die Monster Kekse zu dem, was sie sind: Ein echtes Geschmackserlebnis.

Butter:
Die Butter sorgt für die weiche, fast schon zähe Konsistenz der Kekse, die sie so unwiderstehlich macht. Wichtig ist hier, dass die Butter ungesalzen und weich ist, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Hochwertige Butter erkennt man an ihrer leicht gelblichen Farbe und einem milden, frischen Duft. Man kann auch gesalzene Butter verwenden, sollte dann aber auf das Salz im Keksteig verzichten.

Brauner Zucker:
Neben dem weißen Zucker sorgt der braune Zucker für die perfekte Balance zwischen Süße und leichter Karamellnote. Er gibt den Keksen nicht nur einen reicheren Geschmack, sondern auch eine leicht knusprige Textur an den Rändern. Guter brauner Zucker sollte klumpenfrei sein und eine feuchte Konsistenz haben, die leicht klebrig wirkt. Ihr könnt auch super Muscovado oder Rohrohrzucker verwenden. Dieser ist zum Teil noch feucht und macht die Monster Kekse schön chewy.

Schwarzes Kakaopulver:
Wenn ich backe und Kakao verwende, dann benutze ich immer Backkakao. Da ich aber für die Monster Cookies einen dunklen Keksteig wollte, habe ich dieses mal auf schwarzes Kakaopulver zurückgegriffen. Dieses ist wirklich richtig schön dunkel, sodass die Zuckeraugen super zur Geltung kommen. Solltet ihr so dunkles Kakaopulver nicht kriegen, dann greift auf normalen Backkakao zurück und schaut evtl. ob ihr mit Lebensmittelfarbe die Monster Kekse noch dunkler bekommt.

Zuckerstreusel:
Auch wenn ich sie nicht wirklich oft verwende, so habe ich doch eine ganze Kiste mit bunten Zuckerstreuseln daheim. Die mussten jetzt bei den Monster Cookies ihren Einsatz, zumindest zu einem kleinen Teil bekommen. Man kann einen Teil schon in den Teig geben, aber auch nochmal kurz vor dem Backen drüber streuen. Auch nach dem Backen wenn der Keks noch weich ist, kann man gut die Streusel darüber geben. Wer mag, kann natürlich auch Schokolieren mit in den Teig geben.

Essbare Zuckeraugen:
Die Zuckeraugen sind das Highlight dieses Rezepts und machen die Kekse erst so richtig zu „Monstern“. Sie sind leicht in Backläden oder online zu finden und geben den Keksen ein lustig-gruseliges Aussehen. Wichtig ist, dass du sie erst nach dem Backen auf die noch warmen Kekse setzt, damit sie leicht schmelzen und besser halten. Für eine schlichtere Variante kannst du auch Schokotropfen verwenden.

Wenn die Kekse zu sehr verlaufen sind oder sie gar nicht schön rund gelungen sind, dann habe ich einen kleinen Geheimtipp für dich. Wenn die Kekse gerade aus dem Ofen kommen, stülpe ein Glas einfach über die Kekse und schiebe es auf dem Blech rund. Dadurch entstehen die Faltungen und der Keks wird rund.

Das Schöne an diesen Monster Keksen ist nicht nur ihr Aussehen, sondern auch, dass sie super leicht zuzubereiten sind. Das geht in der Küchenmaschine, mit dem Handrührgerät oder sogar einfach mit einem Spatel, es ist also kinderleicht unsere Monster Cookies herzustellen. Ein kleiner Tipp: Die Kekse werden auf dem Nordic Ware Natural Prism Blech besonders gleichmäßig gebacken. Dieses Blech, das du hier findest, sorgt für eine optimale Hitzeverteilung und ist perfekt, um knusprige, aber dennoch weiche Kekse zu kreieren. Die Kekse bilden so eine knusprige Schicht und lassen sich super leicht vom Backblech lösen.

Was diese Monster Kekse so besonders macht, ist ihre Vielseitigkeit. Natürlich passen sie perfekt zu Halloween, aber mit ein paar kleinen Änderungen können sie auch zu anderen Anlässen gebacken werden. Anstelle der Zuckeraugen kannst du zum Beispiel Schokostücke verwenden und die gruseligen Zuckerstreusel durch weihnachtliche Motive ersetzen. Schon hast du festliche Weihnachtskekse mit einer leckeren Schokoladennote. Der Teig eignet sich zudem wunderbar für eigene Kreationen – lass deiner Fantasie freien Lauf!